🥒薬膳野菜 ベランダ栽培

どこからどう見ても「雑草」なのに、実はすごいパワーを秘めてる植物を紹介します。馬歯莧(ばしけん)と言います。この野菜高騰の折 我が家の食卓に時々 炒め物として登場します。そのものは少し歯応えありますが全く癖がないので、刻んだ油揚げとサッと炒め煮なんかが美味しいですよ。そう、こんな感じ。

漢方的には抗がん作用もあると言われているパワー野菜です。