一人鍋の夜

シャキシャキ台湾クワイがポイントの肉団子入り鍋   全部一人で平らげました。

二度目だから

香港シェフの人気店  

今回は腸粉 エビ入りです

後がけのタレが舐めたいほど！

マコモダケの2色ソース

台湾野菜のマコモダケを

シンプルなソースで

第三回目の素食

ーエリンギのソテー    

                      客家流オレンジソース

                                サラダセロリ添えー

ー水連菜と揚げ湯葉のあっさり煮ー

 イッタダーキマース

わたし流 素食 第一号

ー巻揚湯葉と黄ニラの炒め煮ー

揚げ湯葉はしばらく甘辛だしで

煮込んだのに シッカリ歯応えが

あり、素食では お肉の代用に

使われるのも納得。黄ニラは

日本の 完全な黄色の「軟弱な奴」

ではないけれど火を通すと甘味が

出る所は同じ。

初めて素材にしては上出来。

材料はコチラ。

おいしい野菜の国だから

台湾はちょっと郊外へ出れば 畑がダーっと広がっている農業国。市場に行くと

こりゃ何だ？の野菜もいっぱい。

その中でも気になっていた野菜をスーパーで大人買い。早速下拵えしました。

この野菜たち 全部名前わかったら

え〜らい！

順次食卓に載せながら紹介しますね。

朝から人気には訳がある

朝の5時から朝ごはんの為に並ぶなんて！と思ったら、速いし美味いし 毎日でも来たい味。朝ごはんに「おぼろ豆腐」はナイス！