弥彦神社近くの奥まったただのボロ(失礼！)一軒家。料理のプロたちがヨロヨロッとわざわざ集まるカフェ。 中身とセンスで勝負でしょう。若いカップルがゾロゾロこの界隈を散歩しているのが印象的でした。インスタ映えデートスポットでしょうか。

2021/11/12 ワイナリーレストラン フェルミエ ◆おけさ柿と生ハムのタルティーヌ ◆パテドカンパーニュと旬のフルーツ、ハーブのタブレ ◆地魚のスープドポワソン ◆甘鯛のヴァプール プロヴァンス風 ◆エゾ鹿のロティ 赤ワインソース ◆マロンのクレームブリュレ

水をはった田んぼを景観にしたカフェ

農家2代目兄弟が営むカフェ

ぶどう畑 レストラン

ある日のレストランで人参とネギが縦割り長いまま出てきた。インパクトがあって、野菜そのまま感たっぷりです。

本日の収穫 サラダ菜4種 ブロッコリー 春菊 大根抜き菜 小松菜 水菜 以上9種

朝ごはんの鮭のソテーも 畑の作物のお陰で バランスモーニングに。 ラディッシュの甘酢漬 大根抜き菜とベーコンの炒め物 初摘ゆでブロッコリー

静岡 旬の会 20211109

やっと収穫できた茎ブロッコリー3個 甘みがたっぷりで よくぞなってくれた！と応援したくなる。次はいつだ？

レタス混みすぎでは？いえいえ 日々チョットづつ収穫してますから。

畑のお隣さんから 立派なコールラビをいただきました。シャクシャクした食感とほのかな甘みが魅力です。我が家はごま油塩でいただきました。

オリーブ収穫ボランティアも 仮宿地元の農家さんと歓談しながらの作業。楽しい。

大根成長してきて中耕間引きしました。あれ？畝幅が足りない！雨風で土が流されて畝幅がやせてきている。マルチにはこれを防ぐ効果もあるようです。

むくみとり効果のあるハトムギをとりたて野菜(水菜やサラダ菜)と一緒にサラダで食べます。

窓から見える富士山がご馳走 レタス農家経営のレストラン

我が家のハツカダイコン キレイな色に惹かれ甘酢漬にしました。

苗ができすぎて 次々植えました。

ブロッコリーの苗が曲がって植えてしまったので幅が足りない！レタスはそこ学習したんで少しまっすぐ。それでもまっすぐ植え付けるのむずかしいです。

日蓮宗本山身延山久遠寺 秋空晴れて。

同日に3種類種蒔きしたうち、ハツカダイコンだけがしっかり発芽しました。ちょっと早いけど間引き。間引き菜もパルメザンチーズとオリーブオイルでフレッシュサラダに。「いっちょまい」に大根の香りがします。

夏のある日 近所の公民館で「ご自由にどうぞ」といただいたルッコラの種。ベランダで30日 育ちました。

ハツカダイコンは発芽しやすいとは聞いていましたが、生え揃ってきてくれました。ありがとう。

ベランダ育成の葉物野菜の苗を定植しました。日光があまり当たらないのでうまく育つかなあ？

夏いっぱい使わせてもらった青じそ 繊維質が多いので引っこ抜いたら ざっくり刻んで 畝立てした畑の畦に敷き込みます。

しずおか食の世話人 岩澤様案内にて ［訪問先］大塚ぶどう園>清水養鶏場>牛妻チーズ工場>ガイアフローディスティリング(ウィスキー醸造所)

昨日の午後農園主さんが耕運機で細かく起こして畝立てしてくれました。ありがたい！ 今朝はブロッコリーの再移植用に畝の北側半分に溝施肥をしました。残り南半分はしばらく植えないのでさつまいもの葉茎でカバーしておきます。

今度の畑 荒起こしして貰った上から牛糞堆肥 油カス 籾殻 米ぬかを撒いて軽くすき込んでおきました。ちょっとかき混ぜてみても、どうもミミズやオケラなどの「土中生物ゼロ」のようなので、慌てて 元の畑から ミミズたっぷり入りの牛フン堆肥 「追い肥料」し…

衣装ケースに籾殻 米ぬか 油カス バナナ液肥 水を加え ぼかし肥料作りです。

山形出身のご近所さんから頂いたみずの煮物 シャキシャキ食感が山菜らしく 美味しい。